Caravanserai là một quán trọ ven đường của những thương nhân, lữ khách có thể nghỉ ngơi sau một ngày hành trình. Caravanserai có vai trò quan trọng với quá trình giao thương, trao đổi trên tuyến thương mại châu Á – Bắc Phi – Đông Nam Âu và nổi bật nhất là trên Con đường Tơ Lụa.
Ở Thổ Nhỉ Kỳ, Caravanserai cổ và lớn nhất dưới thời kỳ Seljuk còn lưu giữ đến ngày nay do Allattin Ketkubat I xây dựng vào năm 1229. Sau một trận hỏa hoạn, nó được sửa chữa lại vào năm 1278. Đây cũng là caravanserai được nhiều du khách thế giới biết tới. Tương truyền rằng, tại các caravanserai, tài sản của các lái buôn được bảo vệ vững chắc bởi bức tường thành kiên cố và đội cung thủ thiện chiến, tài sản của họ được xem như tài sản của nhà vua, bất khả xâm phạm.

Nhìn từ bên ngoài, caravanserai trông như một pháo đài lớn, cổng được điêu khắc rất tinh vi, vị trí cửa hướng lên cao được tạo hình theo kiểu khắc lõm vào bên trong tạo cho không gian cổng chiều sâu thu hút và độc đáo. Vật liệu xây dựng chủ yếu của công trình là đá, tạo nên sự kiên cố, an toàn cho những căn nhà nghỉ ven đường.
Tại Thổ Nhĩ Kỳ khi xưa, cứ khoảng 8 đến 10 tiếng đi bộ có thể bắt gặp một caravanserai và lữ khách có thể lưu trú miễn phí trong 1-2 ngày đầu. Chính những caravanserai như vậy đã góp phần quan trọng cho quá trình giao lưu thương mại Á – Âu.